Zvuči pomalo nevjerojatno da jedna hrvatska obiteljska destilerija, s područja male Istre, iz još manjeg Buzeta, osvaja velika odličja, zlatna odličja sa svojim proizvodima, u zahtjevnim nadmetanjima s puno većim i snažnijim konkurentima. I pritom ne govorim o jednom proizvodu, npr. Gin Karbunu koji se kruni s 4 medalje zlatnog sjaja, već i o Gin Karbun Navy Strength sa 6 zlata, jedinstveni Teranino sa osam zlata, rakija Biska itd. Imam osjećaj da gdje god dođu, na World Spirits Award, Vinistru, Frankfurt, Lyon svugdje se okite. I priča je nevjerojatna sve dok doista ne odete u taj mali Buzet i osjetite ono što živi i radi obitelj Sirotić i njihovi suradnici. Sjećam se kad mi je prijateljica pričala o ljetnim večerima koje bi znala provesti u društvu prijateljice s čašom Teranina, a ja gotovo i nisam znala čemu se ona tako veseli, baš kao što nisam spoznala niti sreću kolege s posla kojem smo za rođendan darovali bocu Teranina. Sve dok doista nisam probala, i to umjesto deserta poslije ribica u jednom malom bistrou u mjestu do našeg u kojem ljetujemo. Baš kao i vina, pića pa i ovaj jedinstven proizvod spravljen od vina terana, na bazi voćnog destilata sa deset začina, za mene je doživljaj. I ako je pamtljiv onda osvaja srce. Zato je Teranino sastavni dio našeg obiteljskog bara, a boca jedinstvenog dizajna ni ne dopušta da bude dio zatvorenih polica. Vratimo se Buzetu i našem posjetu destileriji koji je gospođa Ksenija začinila svojom ljubaznošću i toplom dobrodošlicom. Ispričala nam je prilikom obilaska tajne zanata, objasnila svrhu bakrenog kotla, pokazala sve faze proizvodnje destilata i dočarala htijenje i volju svih uključenih u proces. Na tren vam onda sve te nagrade, odličja, brojnost priznanja postane potpuno normalna činjenica jer od takvog jednog projekta ne može se ni očekivati ništa manje, a opet kad vidite da je to i dalje u rangu obiteljskog posla onda ponovno činjenica osvojenih nagrada dobije svoju nevjerojatnu i neshvatljivu veličinu. Raznolikost ponude rakija (biska, medenica, šipak, menta, kadulja, divlja jabuka….), džemova (borovnica, maslačak, bazga, drijen,…) u potpunom suglasju sa sloganom “rukom ubrano, s ljubavlju pripremljeno” daje mogućnost svakome, pa i onome poput meni koji nije obožavatelj rakija i gina, da uživa u nekom od proizvoda. Teranino, džem od borovnice i rakija od šipka su definitivno moj izbor, a trenutno bi dala puno toga u zamjenu da okusim nove proizvode limoncello, a posebno orancello. Kao u dobra stara vremena nudim robnu zamjenu. Možda da se otisnemo put Istre pa skoknemo do jedne od prodavaonica u Buzetu, Rovinju, Rijeci, Novigradu, Motovunu, Grožnjanu, Humu kad već nema u Zagrebu. Ono što me je također dojmilo u obilasku Destilerija AurA u Buzetu, osim gospođe Ksenije kao vrsnog domaćina i prezentora je uređenost prodavaonice i vanjskog dijela, s mnoštvom detalja, stilski toliko savršenim da mislite da ste u zemlji snova i stila, a ako tome dodamo platu narezaka i keksiće doživljaj je izniman. Mogućnost isprobavanja i kombiniranja proizvoda je također sjajna baš kao i činjenica da ljubaznost, degustacija i mogućnost potpunog uvida nije rezervirana za odabrane. Jednako su predani svakom gostu, u svakoj prodavaonici i time je njihova priča fantastična. Jednako je domaćin bio predan nama kao i mjesecima kasnije mojoj sestri, kumi, nećacima i društvu. Ton glasa koji na telefon ostavi meni moj nećak nakon posjete Auri je nešto što se treba njegovati i zbog čega Mišelu Sirotiću i divnoj supruzi treba čvrsto stisnuti ruku i čestitati. Brend nije samo senzacionalno velika prodaja i zarada,on je puno više od toga, a točno što znaju baš oni. Što je proizvodnja eksluzivnih, tradicijskih proizvoda ako ne znaš kako potrošaču ući u srce? Što je kvaliteta ako nema ustrajnog rada, skromnosti i što je to tradicija ako nisi dio toga. Doprinos tradiciji ova obitelj je unijela otvaranjem Museum of Hum AurA , muzej sa 1500 eksponata u najmanjem gradu na svijetu, Humu. Kroz 11 cjelina dan je presjek života i zanata (trgovina, postolar, stolar, ljekarna, mlin itd) od kojih su neke interaktivne pa se slobodno možete okušati u glagoljici, slanju pisma, a ako doista sameljete brašno ili si izradite kremicu obavezno se nagradite kakvim likerom iz široke ponude. Predivan projekt, koji Hum stavlja na “to do, to visit” listu mnogima kojima je stalo do povijesti, tradicije i uvida u vrijednosti.
Svaki put kad zakoračim u jednu od trgovina, oduševim se stilom istih, interijerom koji ostaje u sjećanju i daje ti ideje kako da ti oplemeniš stilom svoje neko mjestašce u stanu, apartmanu i u isto postaviš neke Aura proizvode koje zavoliš na prvu i moraš kupiti za doma. Ne postoji dovoljno dobre riječi kojima bi opisala koliko sam fascinirana ostvarenjima ove Destilerije pa ću za kraj priče samo im čestitati, duboko se nakloniti, pozvati Vas da se uputite u jednu od mnogih Aura prodavaonica i zaželjeti si, osim Orancella, mogućnost da u Zagrebu imam Aura mjesto gdje ću s radosti navraćati.
