Fakin good wines! Složit ćete se da je to najbolji slogan za vino ikad, i fakin istinit ako poznajete paletu Vina Fakin – fakin good wines. S tim vinima smo se prvi put upoznali na Vinistra 2016. godine i već se tad javila simpatija, a kad smo njihovu vinariju u Motovunu, točnije u Batajima posjetili prvi put u veljači ove godine, ljubav se rasplamsala. Najavili se par dana ranije da ćemo doći u petak oko 17 h, no Alen je zapeo u uredu s klijentima, tako da je već bilo 17.45, a mi na cesti negdje oko Žminja zovemo Marka Fakina da ćemo kasniti i da li nas svejedno može primiti. On smirenim tonom objašnjava kako će on voditi sina prvi puta na nogomet i da će nas dočekati tata Elio, kad god došli. I stvarno, u večernjim satima oko 19h ( jer smo još morali i u hotel), dolazimo u kušaonu u sklopu kuće, koja je taman dovoljne veličine i u kojoj se savršeno stapa tradicija s modernim. Poseban touch svemu tome dao je tata Elio. Vodio je degustaciju na svoj osebujan način, nekonvencionalno, a opet vrlo profesionalno i gotovo u svakoj rečenici odavao je priznanje novoj generaciji koja poštuje načine na koje se nekad vino proizvodilo, ali koja sad radi modernu, i priznaje i on, vrhunsku vinsku priču iz 33 ha vinograda. Taj naš privatni wine tasting počeli smo s Chamal Brut i odmah sam pala na taj pjenušac. To je to!!! Ta svježina me očarala i nisam vjerovala da je zamijenio onaj osjećaj koji mi je dotada stvarao prosecco. E ovaj value for money smo odmah kupili, naručivali ga u lockdownu i gostima nudili za moj rođendan, uz tortu. Chamal je moj miljenik, a boca od 1,5 l taman mjera za moju obitelj kao aperitiv prije nedjeljnog ručka.
O Malvaziji ću samo reći fakin good malvazija, Muškat je prekrasno iznenađenje, Teran Il primo je doveden gotovo do savršenstva a B&M teran je nešto izvanserijski (b i m su inicijali tog lijepog vinskog para Beti i Marka). Kad bi Alen i ja imali svoje vino (a sanjamo o svojem sauvignonu) onda bi on, taj A&A trebao biti takav spektakl. Nije stvar sorte vina nego ono što ostavlja u aftertastu i u sjećanju. Nije na nama da pričamo o satima maceracije, fermantaciji, uvjetima odležavanja i punoći tijela, jer to ostavljamo profesionalcima, znalcima i vinskim časopisima, na nama je da vas potaknemo da odete probati te okuse u Vinariju, da vidite zašto već 4. godinu za redom osvajaju zlatne medalje na Decanter awardsu (Malvazija La. Prima 2015. , Teran il primo 2017. , Malvazija 2018. i Teran Il primo. 2019. ),da kao i mi iščekujete Fakin cuvee, vino iz amfore, nove boce Chamala bruta (sad ga u listopadu nažalost više nije bilo za kupiti). U posljednjih 6 mjeseci dva puta smo bili u Vinariji, a posjet u listopadu upotpunili smo odlaskom u njihovu Konoba Fakin Motovun od kuda se pruža fantastičan pogled i gdje smo jeli prefine pljukance s bijelim tartufom, gdje smo kupili vina i ulja u vinoteci koja je tik uz konobu. Iako vina otvaraju čitav niz aroma od citrusnih, cvjetnih, mednih, ili pak, eksploziju šumskog voća, meni vina otvaraju iskrenost, lakoću i ozbiljnost. To je ono zašto su mi ta vina favorit, zašto ćemo se opet tamo vratiti, zašto ćemo ih naručivati, i zašto ljubomorno čuvamo jedan Muškat, jedan Chamal i jedan B&M u našem domu.
