Vinarija KOCIJAN

Kad smo poželjeli kušati vrhunske rieslinge i naučiti nešto o njima, uputili smo se na jedanaestosatni put do Mosela. No da bi ste kušali vrhunski riesling, vi ne morate tako daleko potegnuti. Dovoljno je odvojiti 1.5 h kako bi došli do Štrigova i Vinarija Kocijan . Tamo ćete imati priliku kušati fenomenalni rajnski riesling kojim bi se ponosili i vinari iz Mosela. Nije to, naravno, jedina vrhunska stvar koju ćete tamo kušati, ali je to nešto što će vam Petar Kocijan istaknuti kao njegov forte, uostalom rajnski riesling zauzima najveći dio površine u 10 ha koliko imaju pod vinogradima. Ono što posebno upada u oči je Petrova strast kad priča o rieslingu. Ponosan je on, naravno, i na sauvignon, meni osobno njegovo najbolje vino chardonay sur lie, ali riesling kod njega ima posebno mjesto. Naravno, tu je neizostavni Pušipel koji nas je osvojio, što svojom elegantnom buteljom i zelenom etiketom što osvježavajućim okusom, toliko svježim i postojanim da kada smo nedavno za ručkom otvorili Pušipel 2020 mislili smo da je greška, kako je moguće da su zadržali sve te arome. Ono što nas je dodatno oduševilo kao i mlađe generacije naše obitelji je sok od pušipela, da dobro ste čuli, sok od pušipela kao još jedan sjajan proizvod njihovog vinograda i podruma. Vina možete naručiti, probati ih na skoro svakom važnijem vinskom događanju, od Urbanova do Vinskog grada ali ipak je najposebniji događaj probati to u njihovoj novoj kušaonici i u njihovom društvu.Prvo kušaonica je spoj modernog, praktičnog i tradicionalnog, prirodnog, uklopljena u okoliš. Imali smo osjećaj i kroz priču Petra i Andreje da im je vino odredilo život. Obiteljski planovi i zaokreti događali si se vinu u čast. Petrov otac napustivši siguran posao dao se 100 posto u svoje vino koje je Petar svojim obrazovanjem podigao na još višu razinu. No, danas promatrajući ih u 2022.godini kao da su vino podredili sebi, oni mu određuju smjer, vino im se ne događa, oni uče o vinu, oni ga određuju i rade to izvrsno. Njihova kušaonica nije samo prostor gdje će se vino kušati i prodavati već je izložbeni prostor gdje možete na pregledan način vidjeti cijeli Kocijan asortiman, gdje ćete vina kušati uz zalogajčiće koji su pomno odabrani za pojedino vino, mjesto gdje ćete vidjeti nevjerojatnu čistoću i preglednost podruma poput kakvog školskog, sveučilišnog primjera kako podrum treba izgledati. Sjećam se i neizbrisiv mi je ostao pogled na “vinski alat”. Kao da smo u operacijskog sali, a doktor Petar sprema se na operaciju koristeći čiste, uredno složene instrumente. Ukratko, pravi hram vina. Kao da su sve svoje ideje i želje ispleli u tu vinariju, a vino podredili svojim idejama. Njihove ideje o vinskim edukacijama provode u djelo tako da imate priliku prisustvovati raznim radionicama o vinu, sparivanju hrane i vina, vinskim čašama itekako važnim za vinoljupce, pitanjima o vinu kroz Vinski kviz za one koji žele znati i učiti. Stoga ćemo za riesling, pušipel, cabernet sauvignon, chardonay potegnuti opet 1,5 h…. Ma…iskreno,možemo i pješačiti 22 sata od doma do njih… Vjerujte nam na riječ i guc, otići u Štrigovu a ne posjetiti ovaj hram vina, bila bi baš šteta. I zbog sjanih vina ali možda još važnije, krasnih ljudi koji će s vama podijeliti pokoji vinarski savjet ili pokoju vinsku tajnu.